隔月でWEBマガジン　BONNO（ボンノ）さまで寄稿しています。 　 12月の大雪の際に撮影し、2023年に誕生した新しいお酒ブランド「双心　SOUSHIN」について。　１年がかりで熟成酒の商品化を行っていたのです。 https://bonno-web.com/column...

松波酒造では酒蔵見学を開催しています。　最近は海外からのツアーのお客様や、ググってゆるり能登旅を楽しむ方も増えています。 団体ツアーもコロナ前ほどではありませんが、少しずつ予約が入っています。 冬季（酒造りシーズン）でも日程が合えばご案内できるのも魅力です。...

今季の酒造りが１１月１０日から始まりました。 新型コロナが５類となり、アフターコロナになってからの本格的な仕込です。 昨年の倍量を仕込む予定で、昨年度に早々に売り切れた「大江山　しぼりたて生酒」も沢山造ります、ご安心ください。...

＜　2023 ひやおろし　金の星　＞ 一度火の純米吟醸原酒です。 解禁から2週間経ちました。　呑んだ方もまだの方も、このイラストで味わいの参考になったら嬉しいです。 この暑い夏を仕込み蔵でタンク貯蔵で超えたお酒です。　外よりは涼しく、常温保存のタンクだからこそ、2023年の...