本日解禁！ 石川県内のお酒の販売店でお求め下さい。　 「ひやおろし金の星⭐︎純米吟醸」 倒壊した酒蔵から酒米石川門をたくさんの手で救出していただき、能登から小松へ加越酒造様に託して一緒に醸したお酒。 柔らかな甘い香りに誘われて、ゆっくり味わってほしいです。

6月からイベントが増えています。 能登のためにと心を寄せていただいている方がとても多く感謝しています。 6/29 土　築地場外市場　「能登食堂」 配信や4月のお酒の商品化ボランティアでもお世話になった、ロンゴライブチームとインスタグラマープロ吞兵衛GOさん、包丁料理人おいり...

2024.4.17 一月に酒蔵から取り出した輪島市町野産　百万石乃白を小松市の酒蔵加越さまへ。 放置したら一粒の米は誰にも届かず、それが二月で美味しいお酒になりました。 大江山GO https://o-eyama.shop-pro.jp/?pid=180354266...

＜　2023 ひやおろし　金の星　＞ 一度火の純米吟醸原酒です。 解禁から2週間経ちました。　呑んだ方もまだの方も、このイラストで味わいの参考になったら嬉しいです。 この暑い夏を仕込み蔵でタンク貯蔵で超えたお酒です。　外よりは涼しく、常温保存のタンクだからこそ、2023年の...

9/1 石川ひやおろし解禁 「ひやおろし金の星　純米吟醸」 この秋酒タンクはなんと、常温管理です。　場所は仕込み蔵の一角にあります。 タンクに触れてみたら、ひんやりしてます。 自然とその時の気候が程よい熟成に結びついていますよ。...