能登の風土を感じる美味しい特産品です。　能登海洋深層水を使った塩・にがり、いしり、ブルーベリーワインとジャム。

能登の塩　あら塩

■１００ｇ　袋入り：￥５００

大粒で粗くしっとりした美しい塩です。　ちょっぴり焼き魚にかけたり、サラダや隠し味に一つまみ入れるとおいしいです。

日本列島の中央に位置し、日本海に飛び出た形の能登半島。その先端に近い小木港沖３．７ｋｍ、水深３２０ｍの海域から取水された海水です。 　汲み上げた海洋深層水を使用し、６０℃以下の温度で熱し、ゆっくり時間をかけて水分を蒸発させてバランスのとれたミネラルが残るように製塩しました。

原材料/能登海洋深層水
販売元/能登町ふれあい公社　能登海洋深層水施設
0768-74-1233

能登の塩　細粒

■８０ｇ　瓶入り：￥５００

大粒の能登の塩を低温製法の特徴を壊さぬよう手間暇かけて乾燥・粉砕してさらさらにしました。　使いやすい卓瓶タイプ。　いつものお料理にさっとひと振り。

日本列島の中央に位置し、日本海に飛び出た形の能登半島。その先端に近い小木港沖３．７ｋｍ、水深３２０ｍの海域から取水された海水です。 　汲み上げた海洋深層水を使用し、６０℃以下の温度で熱し、ゆっくり時間をかけて水分を蒸発させてバランスのとれたミネラルが残るように製塩しました。

原材料/能登海洋深層水
販売元/能登町ふれあい公社　能登海洋深層水施設
0768-74-1233

にがり

■１５０ｍｌ：￥５００

能登海洋深層水１００％から作ったにがりです。　塩と同様で低温製法で作りました。

ご飯を炊く時にちょっぴり入れたり、豆乳で自家製豆腐を作るときにぴったり。

深海を思わせるシンプルなパッケージと、少量ずつ使えるボトル入り。

品名/粗製海水塩化マグネシウム
原材料/能登海洋深層水
販売元/能登町ふれあい公社　能登海洋深層水施設
0768-74-1233

能登小木特撰　いしり

■２８０ｇ：￥４００　■５００ｇ：￥５００

地元小木（おぎ）で揚がったイカで作った濃口の魚醤。
コクと独特のくせのある味、調味料として使います。　ナンプラーみたいな感じ。　使う時はスプーンで少量ずつがおすすめ。

○イカやナスの煮物や炒め物に入れます。
○お鍋（白菜･大根･ネギ･ナス･イカ･きのこ））の時に昆布だしと共に入れます。　

○大根・カタハ・山菜の一夜漬けに入れるといいですよ。

○シーフードカレーにスプーン２杯入れると風味がアップ。

○イカの刺身醤油にほんの少し混ぜるとイカを満喫。

○じゃがいものポトフに隠し味として。

○チャーハンの最後に醤油と共に香り付け。
○昆布だしに酒･みりんを加えて熱々にして、いしりを少量加えた後に「生ワカメ」「カジメ」などの海草をしゃぶしゃぶに。

「いしり」についてもっと詳しく知りたい方はこちらへ

原材料/小木漁港であがったイカの内臓、塩
販売元/(有)カネイシ　0768-74-1308

七郎漬け

■　　g：￥630

石川県の中ほどにある能登島で元気なおばあちゃん達が集まって作っている粕漬けです。　「瓜ときゅうり」が入っていて、大江山の酒粕を仕上げに使っています。
ご飯のおともに、もちろんお酒のおつまみに。　酒蔵見学ツアーのお客様にお土産大人気の商品。

原材料/瓜・きゅうり・酒粕
販売元/能登島　八太郎漬本舗　0767-85-2131

八太郎漬け

■　　g：￥630

七郎漬けと人気を二分する粕漬け。　こちらには「大きな瓜の間に大葉」が挟んであります。　切り口にきれいにシソの葉が見えます。

ご飯とともに、お酒のおつまみに。

おばあちゃん達の知恵が詰まった地元の食材でできた美味しい粕漬けです。

原材料/瓜・大葉・酒粕
販売元/能登島　八太郎漬本舗　0767-85-2131

松波飴　固あめ

■１００ｇ：￥４２０

400年前と同じ方法で作られる手作りの飴。　86歳の横井ヨシ子おばあちゃんが現役でがんばっています。　材料を大釜で煮て、冷えて固まった飴をおこして作ります。　素朴な自然の甘味。

やさしさがじんわりと広がる米アメ。　懐かしいほのかな甘味と綺麗な琥珀色。

○そのままなめると＜のど飴＞に。　会話が多い店員さんに「喉が楽になる」と、喜ばれています。

○味醂や砂糖のような甘味をつける煮物に調味料として使えます。　テリが出ますよ。

○ブリ大根、肉じゃがに。

読売新聞「甘味主義」の掲載記事はコチラへ

原材料/国産米、国産大麦
販売元/横井商店　0768-72-0077

ブルーベリージャム

■１８０ｇ：￥５２５　■４３０ｇ：￥１，０５０

能登半島の旧柳田村（現能登町）の畑では、初夏になると毎年ブルーベリーの花が咲きます。　この土地自慢の満天の星を毎夜仰ぎ見ながら、この花はやがて実となり収穫されて、フルーティーなジャムになります。 甘さはひかえめで、つぶつぶ入りです。

朝食のトーストに塗ったり、手作りケーキに使ったり、アイスクリームのトッピングに！

原材料/ブルーベリー果実･グラニュー糖･酸化防止剤（ビタミンC）・増粘剤（ペクチン:りんご由来）
保存方法/直射日光･高温多湿を避けて保存し、開封後は冷蔵して下さい。
販売元/柳田食産��　0768-76-8100

ストロベリージャム

■１８０ｇ：￥５２５

地元能登町の「赤崎いちご」を100%使用した甘さひかえめのいちごジャム。　果肉も残っているプレザーブスタイルなので果実本来の食感も美味しさを高めます。

朝食のトーストに塗ったり、手作りケーキに使ったり、アイスクリームやヨーグルトのトッピングに！

原材料/いちご果実･グラニュー糖･酸化防止剤（ビタミンC）・増粘剤（ペクチン:りんご由来）
保存方法/直射日光･高温多湿を避けて保存し、開封後は冷蔵して下さい。
販売元/柳田食産��　0768-76-8100

ブルーベリーワイン

■７２０ｍｌ：￥１，８６０　■３６０ｍｌl：￥１，０５０

能登半島の旧柳田村（現能登町）の畑では、初夏になると毎年ブルーベリーの花が咲きます。　この土地自慢の満天の星を毎夜仰ぎ見ながら、この花はやがて実となり収穫されて、フルーティーな極上ワインに仕上がります。

ブルーベリーの実だけを使い、酸化防止剤は使用していません。 果実そのもののフレッシュさが特徴です。

お食事後のデザートワインや午後のティータイムに冷やしてお召し上がりください。　 お酒の弱い女性に人気の甘口ワインです。

原材料/ブルーベリー　アルコール度/９％
販売元/柳田食産��　0768-76-8100