にごり酒　波の花　720ml 【スパークリングな日本酒】 酵母の吐息が聴こえてきます。 ＊＊２００９年度分は完売しました<(_ _)>＊＊ 次回の発売は２０１１年２月です。　しばらくの間お待ちください。 能登の冬の海岸で見られる「波の花」から命名しました。 最初に仕込んだ本醸造のモロミを粗くこしただけ、火入れをせず瓶中の酵母が生きたままのお酒です。微炭酸を含みアルコール度数が２０度近くあるので喉越しが大変強いです。 瓶詰め機をモロミが通らないので、全て手作業で詰めます。 炭酸ガスによる瓶の破裂を防ぐ為に穴開き栓になっています。横にすると漏れるのでご注意ください。 原料米　石川産五百万石 精米歩合　68% 使用酵母　協会7号 日本酒度　-2 アルコール度　19〜20度 ------------------------------------------------- 火入れをしていないので、瓶内の酵母が生きています。冷蔵庫（冷暗所）などに保存し、封を開けた後はお早めにご賞味下さい。 能登の鰤などと共に旬を感じるのもいいですよ。 また、冷蔵庫に半年ほど自家熟成させると、ゆっくりとガスが抜けて、丸みのある濃い味わいに変化します。 ------------------------------------- 夏のお楽しみに、ガスが抜けてゆっくりまろやかな甘味が増した「冷蔵熟成」おすすめです。 日本酒カクテルのベースに使えます。（能登の赤崎いちごシロップを使ったいちごカクテルなど） 商品コード naminohana 価格 1,260円 在庫状況 合計金額：0円 関連商品のご紹介 できたて大吟醸粕　１ｋｇ \600 しぼりたて生酒 \1260 奥能登の伝統調味料 \2500 しぼりたて生酒　＊　にごり酒　波の花 \2835 Copyright 2008 Matsunami Syuzou Co.,Ltd. All rights reserved.