いしり (いしる 原材料:イカ)
** 話題の調味料 奥能登秘伝漁師の味 **
 
能登町小木(おぎ)で揚がったイカの内臓で作ったイカの魚醤。
コクと独特のくせのある味、調味料として使います。ナンプラーみたいな感じ。


イカやナスの煮物や炒め物に入れて食べます。お鍋(白菜・大根・ネギ・ナス・イカ・きのこ))の時に昆布だしと共に入れる。
山菜の一夜漬けに入れるのもいいですよ。

私はシーフードカレーの隠し味にスプーン1杯入れています。


製造元:能登町小木 (有)カネイシ
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商品コードfood_02
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