大江山の本醸造酒。地元の古くからの定番酒の能登上撰、海の男の酒は能登起舟。

石川県の奥能登で受け継がれる能登杜氏の技・地酒「大江山」
酒粕・能登ガイドブック・能登海洋深層水


商品詳細 大江山能登上撰

大江山 能登上撰

1800ml:¥2,138 (本体1,980円、税158円)
720ml:¥950 (本体880円、税70円)
300ml:¥416 (本体385円、税31円)
2升入り:¥4,487 (本体4,155円、税332円)

地元での御神酒・冠婚葬祭の贈り物・晩酌の定番酒。 昔は1級酒と呼ばれていました。 海の幸によく合い、冷やから熱燗まで幅広く楽しめます。

酒質本醸造酒

味わい能登で呑みたい淡麗辛口

原料米/石川県産五百万石
精米歩合/68% 使用酵母/協会7号
アルコール度/15.5 日本酒度/+3

大江山 能登上撰 ご注文はこちらから

大江山の商品一覧

 

大江山 能登上撰の特徴

松波酒造の酒造りの3割を占める地元で長く好まれているお酒です。 御神酒・晩酌・地元飲食店でよく使われています。 紺色のラベルは大江山のトレードマークとなっています。 1升瓶で酌み交わすとさらにうまい。 

大江山 能登上撰ができるまで

大江山純米酒

 

能登上撰は、今の様に特定名称酒が沢山作られる前の時代からずっと愛飲され、長い歴史を持つお酒です。 以前は一級酒と呼ばれていたお酒です。

お神酒として何かあったら2升入り・3升入り・5升入りの上撰を贈る風習が今でも続いています。

 

仕込みの前半に本醸造の仕込みが行われます。 

 

大江山 能登上撰のおいしい飲み方

冬はかぶら寿しと能登上撰

 

仲間が集まった時に、豪快に飲み交わして欲しい1升瓶。 冷や・常温・ぬる燗・熱燗、気軽においしい料理と共に飲みましょう。 特にすき焼きなどの鍋物には燗酒がおすすめです。

喉越しも心地良い辛口の懐かしいふるさとの味。

 

能登半島を旅した時に、「名前は分からなかったけれど旨い肴とあの場所で飲んだお酒が美味しかった」と、思い出になるお酒でありたい。

 

 

 

 

 

 

商品詳細 能登起舟 のときしゅう

能登起舟 のときしゅう

   2006年2月誕生 
1800ml:¥2,138 (本体1,980円、税158円)
2升入り:¥4,487 (本体4,155円、税332円)

江戸時代初期より北陸地方では、2月11日が漁師の正月とされています。 祝宴のおめでたい儀式を起舟とよび、縁起の良さにあやかって作ったお酒です。

酒質本醸造酒

味わい豪快な魚料理に合うキレのいい辛口

原料米/石川産五百万石
精米歩合/68% 使用酵母/協会7号
アルコール度/15.5 日本酒度/+3

能登起舟 ご注文はこちらから

大江山の商品一覧

 

能登起舟の特徴
漁師町能登町で2月11日の「起舟祝い」に贈る縁起の良いお酒。 豪快で美味しい海の幸を直送している「石川県いか釣生産直販協同組合」さんから依頼を受けて作りました。  海の男の酒です。

能登起舟ができるまで

2月11日は漁師の正月、起舟祝い

 

「起舟 きしゅう」の由来

時化の多い冬季は、小舟を陸に引き揚げて裏返しにして置きます。 春の兆しが見え始める2月11日に、各浦々では一斉に舟を起こして海に浮かべ、その年の大量と安全を祈願します。 その後、網元の家に漁師達が集まり、盛大かつ無礼講の祝宴も催されるめでたい儀式の事を「起舟」と呼びます。 また、江戸時代初期より、この日は北陸地方の漁師の正月とされています。

 

「能登起舟」は石川県いか釣生産直販協同組合が商標登録しています。

<第4000167号>デザインとロゴの使用許可をいただいています。

 

 

能登起舟のおいしい飲み方

漁師町能登町の小木伴旗祭

 

能登町はイカがたくさん水揚げされる町です。 イカの黒造り・赤造り・柚子造り・ほたるいかの塩辛がとても美味しいです。 イカの内臓を自然発酵させて造る醤油「いしり」もあります。 イカの刺身醤油に少し入れたり、煮物に一味加える個性の強い調味料です。 新鮮な海の珍味と共に豪快に呑んで欲しい能登起舟。 冷や・常温・燗と幅広く使えます。

 

起舟祝いがきっかけで誕生したお酒ですが、縁起の良い贈り物としても喜んでいただけますよ。 2月以外の時期は、ご注文いただいてからの受注生産です。 ご予約はお早めに。

 

 

 

 

能登の地酒「大江山」 松波酒造の通販サイト(通信販売)大江山本醸造のページです

WEB担当:若女将 金七聖子 E-mail:sake@o-eyama.com
TEL:0768-72-0005 IP:050-3528-8471 FAX:0768-72-2348
〒927-0602 石川県鳳珠郡能登町松波30−114