【大江山 若女将聖子の酒楽日記】能登杜氏で有名な能登半島の松波酒造から酒蔵風景と美味しい晩酌、能登丼・noto色・奥能登音紀行を紹介します
かぶら寿しで使った鮭の頭とアラで「粕汁 かすじる」を作ります。 魚は１本あると色々と使えます。 身もおいしいけれど、アラもうまい。
そこで「熟成大吟醸粕」をたっぷり使った「粕汁」に！ 鮭は塩辛いから、お味噌などは不要です。 野菜たっぷり（白菜、ニンジン、大根、水菜、ネギ）とみりん、日本酒、味を見ながら更に酒粕。
社員の表さんからおすそ分けのおすそ分けで、手作り太巻きを頂きました。 なので晩ご飯は簡単簡単。
つまんで食べたい巻寿司には、気分的に「カップ酒」かな～っと思い、「つづらの波 純米カップ酒」を晩酌に。
鮭の粕汁はウマウマでおかわりしてしまいました。 残ったら汁を薄めてうどんを入れるとまたまた旨し。
○温かくて栄養たっぷりの具沢山粕汁を食べたいときは
「大江山 熟成大吟醸粕」 ５００ｇ パック入り 400円
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○飲みすぎないサイズがおすすめのカップ酒
巻き寿司には 「つづらの波 純米カップ」 180ml 315円
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